Quello tra psicologia e marketing è un legame profondo e indissolubile che si concretizza in modo perfetto in progetti di graphic design finalizzati a catturare lo sguardo e l’attenzione dei potenziali clienti. Grazie alla giusta combinazione di forme e colori è infatti possibile dar vita a creazioni grafiche notevoli, capaci di entrare in empatia con gli utenti e influenzando le loro decisioni d’acquisto. Anche le carte menu dei ristoranti sono studiate nel minimo dettaglio allo scopo di convincere il cliente ad acquistare e a consumare. In questo articolo abbiamo deciso di proporvi diversi esempi di carte menu dall’aspetto davvero fantasioso e creativo, illustrandovi le tecniche di marketing utilizzate per realizzarle.
6 suggerimenti per realizzare carte menu per ristoranti efficaci
Raramente gli avventori di un ristorante leggono tutto il menu, anche in ragione del poco tempo che hanno a disposizione per effettuare l’ordinazione. Per questo motivo i titoli delle sezioni e i nomi dei piatti proposti devono essere chiari, ben visibili e di facile lettura. Tenete presente, inoltre, che il loro sguardo si concentra prevalentemente sulle prime e sulle ultime voci del menu che proprio per questo di solito sono anche le più gettonate.
Numerose ricerche condotte in materia hanno messo in evidenza come l’angolo in alto a destra del menu è quello in cui lo sguardo dei clienti si sofferma per più tempo. Si consiglia pertanto di concentrare proprio in quella zona i piatti più costosi mettendoli in risalto con illustrazioni e altre tecniche tipografiche.
Altri accorgimenti grafici possono essere utilizzati per enfatizzare specifiche voci di menu che si desidera portare all’attenzione dei clienti. Negli esempi che potete notare qui di seguito riquadri, decorazioni grafiche, badge e quant’altro sono utilizzati per abbellire e mettere in evidenza alcuni piatti particolari.
Nelle carte menu anche l’uso del colore è fondamentale: come abbiamo già avuto modo di mettere in evidenza e sostenere in precedenza il legame tra colore, psicologia e marketing è davvero forte ed è in grado di influenzare la decisione d’acquisto di ogni singolo cliente.
L’uso della fotografia è un aspetto delicato nella creazione delle carte menu. In tal senso gli esperti consigliano di non esagerare anche se è statisticamente dimostrato che una foto per pagina consente di incrementare le vendite di quel piatto di oltre il 30%.
Stessa percentuale di incremento delle vendite è stata calcolata per l’utilizzo di testi semplici ed esaustivi nella descrizione dei diversi piatti proposti. Un buon copywriting, dunque, è fondamentale per la realizzazione di carte menu efficaci dal punto di vista del marketing.
